Cena Trashumante

14 de Noviembre
MESON ASADOR CAMPO DEL TORO Convivium Insula Barataria. Zaragoza.

Venta de entradas: Novomusica (Zurita 16) y Meson Asador Campo del Toro (Pza Portillo)

MENÚ

Consomé de rabo, hongos y garbanzos
Láminas de solomillo de buey de raza Serrana Negra del Maestrazgo, con vinagreta de pies, queso y frutos secos
Hojas y brotes de otoño con morros de buey estofados
Crema de setas de temporada aguja al vino tinto y fruta
Bacalao confitado con callos y torreznos
Chuletón de buey a la parrilla de carbón vegetal con “parmentiere” de patata
Cuajada, flan y leche merengada

Precio: 45 Euros

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CENA LIBRE DE TRANSGÉNICOS

Lífara entre seta y seta

El pasado 13 de Diciembre nuestro convivium desarrolló una nueva iniciativa bastante singular, reunir a nuestros socios para compartir, proponer, discutir y reflexionar sobre las actividades que realizaremos el año que viene, y por su puesto todo este esfuerzo acompañado de unas suculentas tapas a base de setas en el Txoco. No queremos adelantaros demasiado, pero entre el viaje al mondongo, la respostería de Calatayud, la Champagne, Bolognia y Slow Food On Film, me da a mi que el 2008 no va a ser un año tranquilo, ya me entendéis.

Comer con nuestros vecinos

La pasada noche del 16 de Noviembre, tuvo lugar la primera sesión del ciclo "Comer con nuestros vecinos". Un ciclo que trata de compartir y conocer a través de los alimentos las culturas de los vecinos que nos rodean de otros países. Una primera cita en un majestuoso restaurante al puro estilo magrebí, el Restaurante Al-Karení, situado en el Casco Histórico de Zaragoza. Rodeados de aromas de las mil especias, de las delicias con sabor a miel y del ambiente de las noches de Arabia. La cena contó con la presencia de la Asociación Albugaz con la que compartimos anécdotas entre Marruecos y España. Mohamed nos relataba su visión de la comida mediterránea desde la perspectiva de la interculturalidad, “todavía es más lo que nos une que lo que nos separa”. Una agradable y extensa degustación de la cocina árabe, crema de garbanzos, hojaldre de espinacas, berenjimiel, requesón con miel, patatas a la menta, cuscús, y pastelitos a base de almendras, nueces y miel.