Los hijos del sol poniente y sus cerezas

En Japón existe una diosa solar primordial llamada Amaterazu. Aqui en Zaragoza tambien tenemos una diosa ancentral al que los Iberos llamaban diosa del desfiladero o Pilagoras. En Japón existe la fiesta llamada Sakura relativa a la flor del cerezo o campos de cerezo. En la provincia de Zaragoza tenemos amplias zonas en el sistema Ibérico con preciosos campos de cerezos. En el pais del sol naciente existe el venerable Fujiyama, cuya cumbre nevada lo nace similar a un anciano que nunca muere. Aquí en el sistema ibérico, donde se recogen las cerezas se divisa al Monte con pico nevado (canoso o cayo) al que se le dio el nombre de Moncayo.

Para celebrar esas similitudes y comer cerezas en su punto, un grupo de Slowfood nos fuimos a recoger unas cerezas a Saviñán, en las gargantas del Rio Jalón, el día 21 de mayo de 2011. Allí Ivan nos enseñó a coger cerezas y mostrarnos la bella geografía por donde discurre el Jalón. Por eso vamos a instituir nuestro peculiar sakura de este ancestral arbol que existe en Aragón y en el año 2012 comenzaremos a propagar la recogida del cerezo y probar la rica fruta de las montañas del Ibérico. Mientras tanto y en honor de esta historia podemos dedicar durante más de dos meses un plato fusión o gazpacho sakura de los hijos del sol poniente, al que se le añade cereza, dandole un sabor y color muy especial, verdaderamente bueno.

Sayonara hermanos, que las ciudades no nos dejan ver el sol y la bella naturaleza que tenemos!!