Slow Food

16 de octubre de 2011

Excursion a Espelette

Espelette es un pequeño pueblecito situado en el pais vasco francés. Allí se celebra a finales de Octubre la tradicional fiesta del pimiento de ESPELETTE (AOC-Denominación de Origen Controlada). Por ese motivo se van a celebrar en Itxassou, cerquita de allí, unas jornadas de Montaña para revivificar la idea de unos Pirineos Vivos.

Al final de estas jornadas, los convivia de Slowfood de Donostia, Osca, Zaragoza, Bearn y Bizi Ona vamos a celebrar una cena comunitaria que nos adentre en la gastronomía con los alimentos de montaña. Concretamente el día 29 de octubre, a las 7 de la tarde nos daremos cita en el Sanoki de Itxassou para esta comida colectiva. De forma paralela, la tarde del 29 y el domingo 30, asistiremos a la Fiesta del Pimiento de Espelette. El color rojo del pimiento vestirá de gala las casas de Espelette, en la que tambien podremos ver a los famosos pottokis (caballos pequeños del pais vasco), puestos de venta de alimentos artesanos y la comida tradicional de la zona Axoa, quesos, crema de cereza de Itxassou y la comida con pimienta de Espelette.

El autobús de la excursión organizada por el convivium de Slowfood de Zaragoza, saldrá el sábado 29 de octubre y regresará el 30 de octubre.

Para más información dirigirse a:
jenniferslowfood@gmail.com Jennifer Marin

7 de junio de 2011

Cena Homenaje a Jose Antonio Labordeta

Nuestro cantante aragonés, no solo tenía sensibilidad en las manos y en el canto, en la poesía o en esa gran humanidad que mostraba. Era sensible a los alimentos como expresión simbólica de los habitantes del mundo rural en el que él profundizaba. Un mundo rural y unos alimentos que nunca escondía e indagaba. Ahora los aragoneses debemos aprender de su quehacer y su legado, comenzando por rendirle un homenaje a ese país que él llevaba en la mochila caminando por las sendas que Antonio Machado nos señalaba como Estelas en la Mar y él como Albada del Viento.

JUEVES 23 DE JUNIO. 20 HORAS

CASA EMILIO (Avda Madrid 5)

Homenaje Y Cena (25 Euros)
Más información. Pinchar en la imagen

Fotomontaje: Beatriz Orduña

Venta de entradas:

Gastrópolis. San Miguel 50. Zaragoza

Mi Espacio Gourmet. Camino de las Torres 101. Zaragoza

22 de mayo de 2011

Los hijos del sol poniente y sus cerezas

En Japón existe una diosa solar primordial llamada Amaterazu. Aqui en Zaragoza tambien tenemos una diosa ancentral al que los Iberos llamaban diosa del desfiladero o Pilagoras. En Japón existe la fiesta llamada Sakura relativa a la flor del cerezo o campos de cerezo. En la provincia de Zaragoza tenemos amplias zonas en el sistema Ibérico con preciosos campos de cerezos. En el pais del sol naciente existe el venerable Fujiyama, cuya cumbre nevada lo nace similar a un anciano que nunca muere. Aquí en el sistema ibérico, donde se recogen las cerezas se divisa al Monte con pico nevado (canoso o cayo) al que se le dio el nombre de Moncayo.

Para celebrar esas similitudes y comer cerezas en su punto, un grupo de Slowfood nos fuimos a recoger unas cerezas a Saviñán, en las gargantas del Rio Jalón, el día 21 de mayo de 2011. Allí Ivan nos enseñó a coger cerezas y mostrarnos la bella geografía por donde discurre el Jalón. Por eso vamos a instituir nuestro peculiar sakura de este ancestral arbol que existe en Aragón y en el año 2012 comenzaremos a propagar la recogida del cerezo y probar la rica fruta de las montañas del Ibérico. Mientras tanto y en honor de esta historia podemos dedicar durante más de dos meses un plato fusión o gazpacho sakura de los hijos del sol poniente, al que se le añade cereza, dandole un sabor y color muy especial, verdaderamente bueno.

Sayonara hermanos, que las ciudades no nos dejan ver el sol y la bella naturaleza que tenemos!!