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Comer con nuestros vecinos

La pasada noche del 16 de Noviembre, tuvo lugar la primera sesión del ciclo "Comer con nuestros vecinos". Un ciclo que trata de compartir y conocer a través de los alimentos las culturas de los vecinos que nos rodean de otros países. Una primera cita en un majestuoso restaurante al puro estilo magrebí, el Restaurante Al-Karení, situado en el Casco Histórico de Zaragoza. Rodeados de aromas de las mil especias, de las delicias con sabor a miel y del ambiente de las noches de Arabia. La cena contó con la presencia de la Asociación Albugaz con la que compartimos anécdotas entre Marruecos y España. Mohamed nos relataba su visión de la comida mediterránea desde la perspectiva de la interculturalidad, “todavía es más lo que nos une que lo que nos separa”. Una agradable y extensa degustación de la cocina árabe, crema de garbanzos, hojaldre de espinacas, berenjimiel, requesón con miel, patatas a la menta, cuscús, y pastelitos a base de almendras, nueces y miel.

España en el Salón del Gusto

España estuvo presente en el Salón del Gusto con 5 Baluartes (proyectos de valorización de los productos tradicionales en peligro de extinción), en concreto la alubia ganxet y la alubia negra de Tolosa, el queso gamonedo, el cerdo euskal txerria, la malvasía de Sitges y el azafrán de Jiloca. Algunas de estas excelencias gastronómicas apoyadas por Slow Food en la península ibérica son también protagonista de las citas del Salón del Gusto y se pudieron encontrar en el Pabellón 3, que albergó los Baluartes de todo el mundo.