18 de noviembre de 2006

Comer con nuestros vecinos

La pasada noche del 16 de Noviembre, tuvo lugar la primera sesión del ciclo "Comer con nuestros vecinos". Un ciclo que trata de compartir y conocer a través de los alimentos las culturas de los vecinos que nos rodean de otros países. Una primera cita en un majestuoso restaurante al puro estilo magrebí, el Restaurante Al-Karení, situado en el Casco Histórico de Zaragoza. Rodeados de aromas de las mil especias, de las delicias con sabor a miel y del ambiente de las noches de Arabia. La cena contó con la presencia de la Asociación Albugaz con la que compartimos anécdotas entre Marruecos y España. Mohamed nos relataba su visión de la comida mediterránea desde la perspectiva de la interculturalidad, “todavía es más lo que nos une que lo que nos separa”. Una agradable y extensa degustación de la cocina árabe, crema de garbanzos, hojaldre de espinacas, berenjimiel, requesón con miel, patatas a la menta, cuscús, y pastelitos a base de almendras, nueces y miel.


14 de noviembre de 2006

España en el Salón del Gusto












España estuvo presente en el Salón del Gusto con 5 Baluartes (proyectos de valorización de los productos tradicionales en peligro de extinción), en concreto la alubia ganxet y la alubia negra de Tolosa, el queso gamonedo, el cerdo euskal txerria, la malvasía de Sitges y el azafrán de Jiloca. Algunas de estas excelencias gastronómicas apoyadas por Slow Food en la península ibérica son también protagonista de las citas del Salón del Gusto y se pudieron encontrar en el Pabellón 3, que albergó los Baluartes de todo el mundo.