19 de diciembre de 2011

ECUENTRO NAVIDAD Y FIN DE AÑO


BAR BABEL
(Zurita, 21. Zaragoza. 976 225 449)
Martes 20 Diciembre
20,30 horas de la tarde

Encuentro Navidad y Fin de año


Cava Agusti Torelló + Tapa ... 5 Euros



7 de diciembre de 2011

ARAGON CELEBRA EL DIA DE TIERRA MADRE


En dos localidades de Aragón se va a celebrar el Dia de la Tierra Madre, convocada por la Red Terra Madre y Slowfood a nivel de todo el planeta. Más de 1000 eventos se van a celebrar en el día de Terra Madre en el mundo...

Festeja con nosotros el 10 de diciembre, el día en que la red mundial de Slow Food se unirá para promover la comida buena, limpia y justa;


Pequeños campesinos, productores, cocineros, estudiantes y socios usan su creatividad y sus saberes para construir un mejor futuro de la alimentación;

Refuerza el vínculo entre comunidades, porque una verdadera revolución alimentaria global parte de las raíces locales.

2010: Más de 1.150 eventos en 125 países


ALLOZA TERUEL

En el Restaurante ecológico el Morral de la Ojinegra se va a celebrar el próximo 10 de Diciembre de 2011 enALLOZA, Spain, una actividad familiar basada en una COMIDA CON PRODUCTOS LOCALES y de elaboración de piruletas y caramelos con miel de productores locales y plantas medicinales autóctonas (tomillo, sauco, menta…) Fomentar la tradición gastronómica local y tradicional recuperando el espacio familiar en la cocina. Recuperar los sabores antiguos conociendo propiedades y recursos naturales de los alimentos locales, concienciando a la sociedad de nuestro patrimonio gastronómico. Degustación de las diferentes mieles de la comarca con las intervenciones de los productores locales.
Coordinador: Belén Soler
Contacto: info@laojinegra.com
Localización : Restaurante ecológico El Morral de la Ojinegra Horno Viejo s/n ALLOZA
http://laojinegra.com/blog/31-noticias/77-celebramos-el-terra-madre-day


MORILLO DE TOU. HUESCA

En el poblado de Morillo de Tou, cercano a Ainsa, se van a dar cita socios y amigos de los convivia de Zaragoza, Huesca y Teruel, para celebrar con productos locales el dia 10 Diciembre de la Madre Tierra, al que le seguirá el día 11 Diciembre de las montañas, de acuerdo con el siguiente programa:

Sábado 10 Diciembre

18:00 Charla – Coloquio (entrada libre hasta completar aforo)
Slow Food y proyecto “Pirineos Vivos”
- Slow Food
- Pirineos Vivos
- Restauración de Montaña y Km.0

20:30 Cena con productos de montaña
Carpaccio de Ternera Pirenaica con alcaparras
de Ballobar y queso curado de Benabarre
Salteado de setas de temporada con longaniza
Sopas de ajo con huevo de corral
Lomo de trucha del Cinca con
hortalizas ecológicas y pil-pil de setas
Postre, agua y vino
20€

Domingo 11 Diciembre

11:00 El mondongo de Laton D’Afueva
Mondongo de Latón en la plaza del pueblo

A continuación comida
Surtido de embutidos y paté de Latón con
Pan de Aragón 03 y aceite Verdeño
Cocido de Latón con garbanzos de Lierta y verduras ecológicas
(Dos vuelcos, sopa y la legumbre con el cerdo y la verdura)
Postre, agua y vino
Actividad y comida
35€ / 25€ alojados

Morillo de Tou
10 y 11 de diciembre
Información y reservas
974 500 793
info@morillodetou.com
www.morillodetou.com

Coordinador: Luis Berzosa
Contacto: zaragozaslowfood@ono.com
Localización : Morillo de Tou.
http://www.morillodetou.com/news/tierra_madre.pdf

16 de octubre de 2011

Excursion a Espelette

Espelette es un pequeño pueblecito situado en el pais vasco francés. Allí se celebra a finales de Octubre la tradicional fiesta del pimiento de ESPELETTE (AOC-Denominación de Origen Controlada). Por ese motivo se van a celebrar en Itxassou, cerquita de allí, unas jornadas de Montaña para revivificar la idea de unos Pirineos Vivos.

Al final de estas jornadas, los convivia de Slowfood de Donostia, Osca, Zaragoza, Bearn y Bizi Ona vamos a celebrar una cena comunitaria que nos adentre en la gastronomía con los alimentos de montaña. Concretamente el día 29 de octubre, a las 7 de la tarde nos daremos cita en el Sanoki de Itxassou para esta comida colectiva. De forma paralela, la tarde del 29 y el domingo 30, asistiremos a la Fiesta del Pimiento de Espelette. El color rojo del pimiento vestirá de gala las casas de Espelette, en la que tambien podremos ver a los famosos pottokis (caballos pequeños del pais vasco), puestos de venta de alimentos artesanos y la comida tradicional de la zona Axoa, quesos, crema de cereza de Itxassou y la comida con pimienta de Espelette.

El autobús de la excursión organizada por el convivium de Slowfood de Zaragoza, saldrá el sábado 29 de octubre y regresará el 30 de octubre.

Para más información dirigirse a:
jenniferslowfood@gmail.com Jennifer Marin


7 de junio de 2011

Cena Homenaje a Jose Antonio Labordeta

Nuestro cantante aragonés, no solo tenía sensibilidad en las manos y en el canto, en la poesía o en esa gran humanidad que mostraba. Era sensible a los alimentos como expresión simbólica de los habitantes del mundo rural en el que él profundizaba. Un mundo rural y unos alimentos que nunca escondía e indagaba. Ahora los aragoneses debemos aprender de su quehacer y su legado, comenzando por rendirle un homenaje a ese país que él llevaba en la mochila caminando por las sendas que Antonio Machado nos señalaba como Estelas en la Mar y él como Albada del Viento.


JUEVES 23 DE JUNIO. 20 HORAS


CASA EMILIO (Avda Madrid 5)


Homenaje Y Cena (25 Euros)
Más información. Pinchar en la imagen




Fotomontaje: Beatriz Orduña


Venta de entradas:


Gastrópolis. San Miguel 50. Zaragoza


Mi Espacio Gourmet. Camino de las Torres 101. Zaragoza

22 de mayo de 2011

Los hijos del sol poniente y sus cerezas

En Japón existe una diosa solar primordial llamada Amaterazu. Aqui en Zaragoza tambien tenemos una diosa ancentral al que los Iberos llamaban diosa del desfiladero o Pilagoras. En Japón existe la fiesta llamada Sakura relativa a la flor del cerezo o campos de cerezo. En la provincia de Zaragoza tenemos amplias zonas en el sistema Ibérico con preciosos campos de cerezos. En el pais del sol naciente existe el venerable Fujiyama, cuya cumbre nevada lo nace similar a un anciano que nunca muere. Aquí en el sistema ibérico, donde se recogen las cerezas se divisa al Monte con pico nevado (canoso o cayo) al que se le dio el nombre de Moncayo.



Para celebrar esas similitudes y comer cerezas en su punto, un grupo de Slowfood nos fuimos a recoger unas cerezas a Saviñán, en las gargantas del Rio Jalón, el día 21 de mayo de 2011. Allí Ivan nos enseñó a coger cerezas y mostrarnos la bella geografía por donde discurre el Jalón. Por eso vamos a instituir nuestro peculiar sakura de este ancestral arbol que existe en Aragón y en el año 2012 comenzaremos a propagar la recogida del cerezo y probar la rica fruta de las montañas del Ibérico. Mientras tanto y en honor de esta historia podemos dedicar durante más de dos meses un plato fusión o gazpacho sakura de los hijos del sol poniente, al que se le añade cereza, dandole un sabor y color muy especial, verdaderamente bueno.

Sayonara hermanos, que las ciudades no nos dejan ver el sol y la bella naturaleza que tenemos!!

10 de mayo de 2011



La información está colgada en la web de la Cátedra de Desarrollo Rural de la Universidad de Zaragoza y en la web de la DPZ.