27 de abril de 2011




SLOW FOOD ZARAGOZA PROMUEVE EN LAS ESCUELAS UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Imparte hoy un taller sensorial a los alumnos de 5º y 6º de ESO de Épila (Zaragoza) con el objetivo de que los niños aprendan a distinguir los alimentos sanos y a comer con los cinco sentidos

Slow Food impulsa una red europea de comedores escolares en las que se mejoren los hábitos alimentarios de los niños

Zaragoza, 27 de abril de 2011.- El convivium Slow Food Zaragoza ha impartido hoy en el colegio público “Gaspar Remiro” de Épila (Zaragoza) una jornada educativa en torno a la comida saludable, que incluye un taller sensorial destinado a los alumnos de las cinco clases de 5º y 6º de la ESO. El objetivo de este taller educativo es que los niños aprendan a comer con los cinco sentidos (olfato, tacto, vista, oído y gusto) y que sepan apreciar y distinguir los sabores de los alimentos, su calidad y su relación con la salud.

Esta iniciativa se enlaza a las realizadas en diversos colegios de Bilbao, San Sebastián, Andalucía y Cataluña, y a las que próximamente se sumarán otras acciones de educación hortícola sostenible en las escuelas de los colegios de Extremadura. Se apoya el consumo de frutas, hortalizas y leche en los comedores escolares.

Slow Food está promoviendo en España la difusión de la alimentación saludable en los comedores escolares y la creación de una red europea de escuelas saludables en Bélgica, Bulgaria, España, Francia, Gran Bretaña, Irlanda, Italia, Letonia, Polonia y Rumanía. Una iniciativa que forma parte del proyecto “European Schools por Healthy Fodds”, financiado por la Comisión Europea.

Demostración práctica: elaboración de queso fresco en Épila

Asimismo, y dentro de esta campaña de sensibilización, Slow Food Zaragoza participó ayer, también en Épila, en una sesión teórica y práctica de cómo se elabora queso fresco, a la que acudieron 51 adultos.

Julián García, ganadero de ovejas y productor artesano de queso, explicó la diferencia entre leche cruda y esterilizada y la diferencia de aromas, proteína y grasa de los diferentes quesos de vaca, cabra y oveja. García demostró a los asistentes el proceso de fabricación de quesos frescos, cuajadas y requesones, partiendo de la leche de oveja del autor. (Se adjunta fotografía)

Slow Food Zaragoza apuesta por la producción y el consumo de quesos artesanos de leche cruda local y por impulsar su conocimiento y el de otros productos lácteos en las escuelas, al objeto de educar a los niños. Una de las opciones posibles es dar entrada a la escuela a talleres de elaboración de productos lácteos con leche de proximidad, explicando sus diferentes conceptos.

Para más información:

Presentacion Mensa Civica Zaragoza

http://www.mensacivica.es/

Slowfood Escuelas Europeas por unos alimentos saludables

http://www.slowfood.com/education/filemanager/resources/pac_brochure_spa.pdf

18 de abril de 2011

EL RINCON DE LOS ACEITES DE ESPAÑA


Programa: pincha arriba


I CICLO



“RINCÓN DE LOS ACEITES DE ESPAÑA”


Slow Food Zaragoza organiza un ciclo con cuatro jornadas teórico-prácticas para conocer las características y singularidades de los aceites de oliva virgen extra de España. En esta ocasión de las provincias de Teruel, (Bajo Aragón), Murcia y Navarra.


Este primer ciclo tendrá lugar los sábados 14 y 28 de mayo y 11 y 25 de junio, en el Restaurante-Bodega El Prior.

El convivium Slow Food Zaragoza ha organizado una nueva actividad que gira en torno al aceite de oliva. Este primer ciclo denominado “El rincón de los aceites de España” pretende tener continuidad en el tiempo, dada la altísima calidad de este producto en nuestro país.

El objetivo es conocer y dar a conocer los variados aceites de oliva virgen extra de que se elaboran en nuestro país, a través de las características de la zona donde se elabora el aceite, su historia, el clima, los tipos de suelos, las tradiciones y el tipo de elaboración.

Asimismo, en cada una de las cuatro sesiones programadas se mostrará la singularidad de cada aceite, a través de sendos análisis sensorial y físico-químico, y con referencias comparadas.

Este primer ciclo consiste en 4 sesiones formativas que tendrán lugar los sábados por la mañana en el restaurante-bodega El Prior (c/ Santa Cruz, nº 7), durante dos horas.

Tras el acto se dará una tapa y cerveza o vino. El precio al público de la actividad es de 30 euros y de 25 euros para los socios. El aforo está limitado a 35 personas. A partir del próximo 2 de mayo, los no socios podrán adquirir las entradas en el mismo restaurante El Prior, mientras que los socios de slow food podrán hacerlo en Novomusica (c/ Zurita, 16).


14 de mayo. Jesus Burillo. Alacon - Teruel
Aceite ecologico Empeltre (75%), Manzanilla y Arbequina(25%). Aceite Adakun

28 de mayo. Inma Lopez. Molina de Segura. Murcia.
Aceite de la variedad Cuquillo. Aceite de Lorna

11 de junio. Ignacio Segura. Valderrobres. Teruel
Aceite de la variedad Empeltre. Molí dels Ports

25 de junio. Alfredo Barral. Monteagudo. Navarra
Aceite ecologico de la variedad Arbequina. Abbae.Hacienda Queiles.

14 de abril de 2011

Aula de Cultura Alimentaria a Orillas del Ebro 2011

Los jueves 5, 12, 19 y 26 de mayo, en el Museo de Teatro de Cesaraugusta

Zaragoza.-
Ya está diseñado el programa de la VI Edición del Aula de Cultura Alimentaria a orillas del Ebro 2011. Esta nueva edición está dedicada a los siguientes temas:

  • Raíces y regalices en Aragón,
  • Papas y tubérculos andinos en nuestra alimentación
  • La imaginería repostera
  • La alimentación en la españa del siglo de oro
Las sesiones tendrán lugar los los 4 jueves del próximo mes de mayo. en el Museo de Teatro de Cesaragusta, en la calle San Jorge nº 12 de la capital aragonesa. Una vez finalizadas las conferencias, habrá cata de vinos y degustaciones de productos baluartes de slow food. Para acceder al programa completo 2011, hacer click en las fotografías.